Oficyny pałacowe wybudowano na początku XVIII wieku. Mieszkała tu służba pałacowa oraz członkowie ich rodzin. Prawdopodobnie największymi względami Górscy darzyli kucharza polskiego pochodzenia Jana Mironika. Do Birżynian zciągnięto go z Wilna. Ogółem dwór zatrudniał kilkadziesiąt sług i najemników.