Blakus vārtu tornim dienvidu kazemāts uzbūvēts XVI gadsimtā. Dienvidu kazemāta ēkā varēja iekļūt no iekšējā pagalma. Šeit parasti uzturējās muižas saimnieks. Kazemātā atradās muižas virtuve. Līdz mūsdienām saglabājušās šeit stāvējušās krāsns paliekas. Traķu pils virtuvē netrūka nedz vietējo, nedz eksotisko produktu. Pārtikas gatavošanai izmantoti no aizjūras atvestie rīsi, mandeles, vīģes, rozīnes. Ēdienam pievienotas tādas eksotiskas garšvielas kā safrāns, muskatrieksts, krustnagliņas.